Det er så mange grunner til at jeg elsker sommer: Varmen, sola, luktene, morgenbadene, blomstene, ferie og is, is, is. Og ikke minst: Iskaffe!
Personlig har jeg alltid elsket «frappuccino-variantene», med masse skum og gjerne med iskrem, som minner om milkshake med kaffesmak. Det er pur hverdagsluksus! Andre foretrekker den klassiske typen, der kald latte serveres med isbiter. Dét er også godt, og jeg blir strålende fornøyd hva jeg enn blir servert borte.
Men når jeg selv kan velge, er det to faktorer som gjelder: Økologisk kaffe og et format som i praksis er flytende dessert.
Mokkabiter med melk eller dekadent hverdagsluksus
Skal det først være isbiter, synes jeg «trikset» med å fryse kald kaffe i isterninger er så smart. Da gir isbitene mer futt jo mer de smelter, istedenfor å vanne ut kaffen.
Når frysejobben først er gjort, er resten superenkelt og -raskt: Bare knekk ut ønsket antall «iskaffebiter», hell over valgfri melk og rør rundt!
Min favoritt er havremelken ikaffe fra Oatly som har en fyldig og lett søt smak som gjør annen søtning overflødig. Har du forresten testet lønnesirup i kaffen? Helt naturlig – hvis du kjøper den økologiske varianten, og veldig, veldig godt. (Lønnesirup er forresten supergodt på is også, men dét er en annen historie.)
La dolce vita-iskaffe med iskrem:
Dette trenger du til én stor kopp, som du gjerne kan ta med på farten:
- Nytraktet, sterk økologisk kaffe fra Green World (tilsvarende en dobbel espresso)
- 3 kuler valgfri is (jeg brukte salt karamell fra Diplom-is)
- 1 dl valgfri melk eller mylk (jeg brukte havremelken iKaffe fra Oatly)
- 1 dl kremfløte (valgfritt – jeg brukte plantebasert fløte fra Gryr)
- 1 klype kanel
Hell kaffe, iskrem og melk i en blender og bland alt raskt. Du kan også bruke en shaker. For ekstra kald kaffe, kan du kjøle ned kaffen først, men det er ikke obligatorisk.
Pisk krem og dryss litt kanel over herligheten. Velger du vegansk iskrem, for eksempel fra Oatly, blir iskaffen helt plantebasert. Et sugerør i stål gjør drikken både dekorativ og mindre messy å fortære. Nyyyt!
Pst: Hvis du vil servere vennene dine noe ekstra dekadent og deilig, kan du toppe med den salte karamellsausen jeg brukte på pavlova i mai! Oppskriften finner du her.
