Kok opp vann, og tilsett sukker og sitronsyre. Rør om til blandingen har løst seg opp. Legg blomstene og sitronskivene i en bolle eller krukke, og hell sukkerblandingen over. Avkjøl i kjøleskap i 4-5 dager. Sil så blandingen og fordel på flasker. Bland saften med vann eller bobler etter smak. Holder 4-5 dager til i kjøleskap.
MJØDURT
Denne blomsten kalles Nordens vanilje! Mjødurt har nemlig en søt og karakteristisk smak av vanilje, sitrus og honning. I likhet med geitramsen er den godt egnet til saft.
Bruk samme fremgangsmåte som i oppskriften over. Det kuleste med mjødurtsaften er at du også lett kan lage sorbet av den:
Pisk 3 dl mjødurtsaft (halvparten saft og halvparten vann) sammen med to eggehviter, legg blandingen i fryseren – og VOILA; mjødurtsorbet!
KLØVER
Kløver, i likhet med andre engblomster som prestekrage, blåklokke og løvetann, er vekster man ofte overser eller ser på som ugress. Engblomster er undervurderte, allsidige og oftest spiselige, og kan brukes i salater, som kakepynt eller i isbiter.
For å lage isbiter, legger du deler av blomstene i isbitformer, heller vann over og legger dem i fryseren.
Det blomstene i disse oppskriftene har felles, er at de stort sett finnes overalt og er lett tilgjengelig. Likevel går vi ofte forbi dem, uvitende om deres potensiale i matverdenen. Så neste gang du plukker blomster, kan du jo undersøke om de kan brukes til noe før du setter dem til pynt?
Kommentarer (2)